مقدمة:

تيتراسوديوم بيروفوسفات (TSPP) هو مركب غير عضوي متعدد الاستخدامات وفعال للغاية، في المقام الأول كعامل منفصل وتشتت. عند استخدامها في تطبيقات الصف الغذائي ، يساعد TSPP على تعزيز نسيج الأغذية والجودة وعمر الرف مع منع التفاعلات غير المرغوب فيها مع أيونات المعادن.

مواصفات:

الميزات:

التطبيقات في صناعة الأغذية:

• معالجة المأكولات البحرية: تستخدم TSPP على نطاق واسع لتحسين نسيج ومظهر منتجات المأكولات البحرية ، مثل الجمبري والأسماك ، من خلال منع الأكسدة وتغير اللون. كما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة وتعزيز الجودة العامة للمأكولات البحرية المجمدة.
• اللحوم والدواجن: تستخدم في معالجة اللحوم والدواجن لتحسين الاحتفاظ بالماء والنسيج واللون. يمنع TSPP تكوين أيونات معدنية غير مرغوب فيها ويساعد في الحفاظ على جودة المنتج أثناء التخزين والمعالجة.
• المشروبات والمضافات الغذائية: يمكن استخدام TSPP في صناعة المشروبات لتحسين الوضوح والاستقرار واللون. كما يعمل كعامل مستحلب في مختلف تركيبات الأغذية.
• الخضروات والفواكه المعلبة: يساعد على الحفاظ على نسيج ولون الفواكه والخضروات المعلبة عن طريق منع التبني غير المرغوب فيه والتفاعلات المعدنية.