酸式焦磷酸钠 SAPP
CAS：7758-16-9


化学式：Na₂H₂P₂O₇
分子量：221.94
执行标准：GB25567-2010/FCC

性状：白色粉末状或颗粒。溶于水但不溶于有机溶剂。

用途：在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等, 如在烧烤食品加入可控制发酵速度,提高生产强度；
          用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分,可延长贮存时间,而且疏松空隙整齐,还可降低饼干糕点的破碎率；
          在香肠加工中使用可改善口味而且色泽好,提高加工速度；
          在水产品加工、鱼丸、鱼香肠、速冻食品中使用起螯合作用,可防晶花生成,控制水分。
          与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂，方便面的复水剂等。.

包装与贮存：25KG/50Lb牛皮纸袋，1000KG集装袋。贮存于阴凉、干燥、通风的专用库房内。应与有毒有害化学品分开存放。