Os aminoácidos são compostos orgânicos que servem como blocos de construção de proteínas e desempenham papéis essenciais em vários processos biológicos. Cada aminoácido contém um grupo amino (-NH). ₂), um grupo carboxilo (-COOH), e uma cadeia lateral distintiva, que determina suas propriedades e funções. Eles são vitais para a síntese de proteínas, reparação de tecidos e absorção de nutrientes, tornando-os cruciais em biologia animal e vegetal.

Os aminoácidos são classificados em categorias essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais não podem ser produzidos pelo corpo e devem ser obtidos a partir de fontes alimentares, enquanto os aminoácidos não essenciais podem ser sintetizados internamente. Na indústria, os aminoácidos são amplamente usados ​​em alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos e agricultura por seus papéis na melhoria da nutrição, apoiando o crescimento muscular e melhorando a saúde da pele.