Аминокислоты являются органическими соединениями, которые служат строительными блоками белков и играют важную роль в различных биологических процессах. Каждая аминокислота содержит аминогруппу (-NH). ₂), Карбоксиловая группа (-COOH) и отличительная боковая цепочка, которая определяет ее свойства и функции. Они жизненно важны для синтеза белка, восстановления тканей и поглощения питательных веществ, что делает их жизненно важными как в биологии животных, так и растений.

Аминокислоты классифицируются на важные и несущественные категории. Эфирные аминокислоты не могут быть произведены организмом и должны быть получены из пищевых источников, в то время как неэфирные аминокислоты могут быть синтезированы внутри. В промышленности аминокислоты широко используются в пищевых продуктах, фармацевтике, косметике и сельском хозяйстве для их роли в улучшении питания, поддержке роста мышц и улучшении здоровья кожи.