제품 정보:

• 외관:백색 분말 또는 결정체
• 상대 밀도:2.534
• 융점:980℃ (988℃ 라는 설도 있음.)
• 용해성:물에 쉽게 용해되지만 에탄올에는 용해되지 않는다.20℃에서 물 100g의 용해도는 6.23g 이고, 100℃에서 42.2g/100ml로 증가하였다.그 수용액은 염기성으로서 ph 가 10.0~10.2이다.
• 안정성:수용액은 70℃ 이하에서 안정하며 끓이면 가수분해되여 린산수소이나트리움으로 된다.공기 중에서 쉽게 수분을 흡수하여 조해된다.

기술적 변수:

식품공업에서의 응용:

• 해산물 가공:피로인산나트륨 (tspp)은 산화와 변색을 방지하여 해산물 (새우, 생선 등)의 모양과 질을 개선하는데 널리 사용된다.또한 수분을 유지하고, 냉동 해산물의 전반적인 품질을 향상시키는데 도움이 된다.
• 육류 및 가금류:육류 및 가금류 가공에서, 피로인산테트라나트륨은 수분 유지, 품질 및 색상을 개선하는 데 사용됩니다.이런 제품은 불량금속이온의 형성을 방지할수 있을뿐만아니라 저장과 가공 과정에서 제품의 품질을 유지할수 있다.
• 음료 및 식품 첨가제:피로인산테트라나트륨은 투명도, 안정성 및 색상을 향상시키기 위해 음료 산업에 사용될 수 있습니다.가소제는 또 여러가지 식품의 배합에서 유화제로 사용되고있다.
• 통조림채소와 과일:피로인산테트라나트리움은 통조림과일과 채소의 질감과 색갈을 유지하는데 리로운바 불량한 갈변현상을 방지하고 광물질의 상호작용을 방지하여 실현된다.

피로인산나트리움은 여러 분야에서 광범위하게 응용되고있다.

• 식품공업:품질개량제, 유화제, 완화제, 킬레이트 제 등으로 사용.통졸임식품에 킬레이트 금속이온을 함유하여 완제품의 품질을 개선하며치즈의 용융제, 유화제;간장, 메주에 사용하는데, 메주가 갈색을 방지하고 색을 개선한다.
  전기 도금 공업:전기 도금 용액을 제조하는데 사용되며, 철 등 금속과 복합체를 형성할 수 있다.
  모직공업:양모 탈지제 및 표백제로 쓰인다.
  제지공업:종이와 식물섬유의 표백에 쓰인다.
  날염공업:날염, 정밀표백보조제로 사용.
  일용화학공업:치약의 안정제로 쓰이며 린산수소칼시움과 교질을 형성함과 아울러 안정작용을 한다.또 합성세척제와 샴푸크림 등 제품의 생산에도 쓰인다.
  수처리:연수소로서.
  기계 가공:녹 제거제로 쓰인다.
  화학 공업:분산제 및 유화제로 사용된다.
  기타:또한 석유 시추, 생산 abs 수지 보조제, 유정 머드 조절제 등.