Introducción:
El fosfato monosódico (MSP), también conocido como dihidrógeno fosfato sódico, es un compuesto inorgánico versátil con la fórmula química NaH. ₂PO₄.
MSP es ampliamente utilizado en industrias como procesamiento de alimentos, productos farmacéuticos y tratamiento de agua.
En el procesamiento de alimentos, MSP actúa como un regulador de pH, emulsionante y agente tamponante, mejorando la calidad y la vida útil de los productos.
En los productos farmacéuticos, se utiliza comúnmente para ajustar la acidez y como excipiente en ciertas formulaciones.
Además, MSP desempeña un papel vital en el tratamiento del agua, ayudando a controlar los niveles de pH y mejorar la eficacia de la coagulación.
Propiedades:
Polvo blanco o granular en apariencia. Fácilmente soluble en agua, pero insoluble en disolventes orgánicos.