Introducción:

El pirofosfato tetrasódico (TSPP) es un compuesto inorgánico versátil y altamente eficaz, principalmente como secuestrante y agente dispersante. Cuando se utiliza en aplicaciones de grado alimentario, TSPP ayuda a mejorar la textura, la calidad y la vida útil de los alimentos, al tiempo que evita interacciones indeseables con iones metálicos.

Especificaciones:

Características:

Aplicaciones en la industria alimentaria:

• Procesamiento de mariscos: TSPP es ampliamente utilizado para mejorar la textura y la apariencia de los productos mariscos, como camarones y pescados, previniendo la oxidación y la decoloración. También ayuda a retener la humedad y mejorar la calidad general de los mariscos congelados.
• Carne y aves de corral: Se utiliza en el procesamiento de carne y aves de corral para mejorar la retención de agua, la textura y el color. El TSPP evita la formación de iones metálicos no deseados y ayuda a mantener la calidad del producto durante el almacenamiento y el procesamiento.
• Bebidas y aditivos alimentarios: TSPP se puede usar en la industria de bebidas para mejorar la claridad, la estabilidad y el color. También actúa como un agente emulsionante en diversas formulaciones alimentarias.
• Frutas y verduras enlatadas: Ayuda a mantener la textura y el color de las frutas y verduras enlatadas al prevenir el adonecimiento indeseable y las interacciones minerales.