Introdução:

O fosfato monosódico (MSP), também conhecido como dihidrogênio fosfato de sódio, é um composto inorgânico versátil com a fórmula química NaH. ₂PO₄. 

O MSP é amplamente utilizado em indústrias como processamento de alimentos, produtos farmacêuticos e tratamento de água.

No processamento de alimentos, o MSP atua como um ajustador de pH, emulsionante e agente tamponamento, melhorando a qualidade e a vida útil dos produtos.

Em produtos farmacêuticos, é comumente usado para ajustar a acidez e como excipiente em certas formulações.

Além disso, o MSP desempenha um papel vital no tratamento da água, ajudando a controlar os níveis de pH e melhorar a eficácia da coagulação.

Propriedades:
Pó branco ou granular na aparência. Facilmente solúvel em água, mas insolúvel em solventes orgânicos.