食品级磷酸盐广泛应用于食品工业中，其作用包括但不限于：

1. 品质改良剂：单体磷酸盐能够有效提升产品的整体品质，通过优化其物理和化学性质，使产品更加符合消费者的需求。

2. 蓬松剂：在烘焙食品如面包、糕点中，单体磷酸盐作为蓬松剂，能够促进面团的发酵和膨胀，使最终产品具有更加松软、细腻的口感。

3. 水份保持剂：单体磷酸盐具有优异的保水性能，能够锁住食品中的水分，防止其干燥，从而保持食品的柔软性和口感。

4. 稳定剂：在饮料、奶制品等液态食品中，单体磷酸盐作为稳定剂，能够防止食品在加工和储存过程中发生分层、沉淀等不良现象，保持其稳定性和均一性。

5. 增稠剂：单体磷酸盐还能增加食品的粘稠度，改善其质地和口感，使食品更加细腻、滑爽。

6. 防腐剂：通过抑制微生物的生长和繁殖，单体磷酸盐能够延长食品的保质期，保持其新鲜度和营养价值。

工业级磷酸盐广泛应用于各种工业用途，其作用包括但不限于：

1. 缓冲与稳定作用：工业级磷酸盐能够调节溶液的pH值，使其保持在一定范围内，从而防止因pH值变化引起的化学反应异常或生物活性下降等问题。这种缓冲作用在化工、冶金、水处理等领域中尤为重要，能够确保生产过程的稳定性和产品质量。
2. 水质处理：工业级磷酸盐中的无机酸根离子能与水中钙离子反应形成难溶性盐沉淀，从而降低水的硬度。这一特性使得磷酸盐在水处理领域中得到广泛应用，能够有效去除水中的钙镁离子，防止水垢的形成；去除悬浮物与微生物：磷酸盐还能与水中的悬浮物、沉积物和微生物发生作用，提高水质，确保水资源的有效利用。
3. 金属处理：在金属行业，工业级磷酸盐能够形成不溶于水的磷酸盐薄膜，降低金属受到腐蚀的可能性。这一特性使得磷酸盐在金属的抛光、除锈、酸洗等过程中得到广泛应用，同时磷酸盐还能用于提取金属，如从废旧电池中提取铅、锡等。
4. 化工与冶金：催化剂：工业级磷酸盐具有良好的催化性，能够促进化学反应的进行，提高生产效率；阻燃剂：磷酸盐还能作为阻燃剂使用，提高材料的耐火性能，保障生产安全。
5. 其他用途：工业级磷酸盐还可用于生产磷肥、农药、染料等产品，满足农业和化工领域的多样化需求。同时，磷酸盐还在纺织、印刷、皮革、造纸等行业中发挥重要作用，如作为清洁剂、洗涤剂、分散剂等。