产品详情:

• 外观：白色粉末或结晶
• 相对密度：2.534
• 熔点：980℃（也有说法为988℃）
• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。20℃时100g水中的溶解度为6.23g，100℃时溶解度增至42.2g/100mL。其水溶液呈碱性，1%的水溶液pH值为10.0~10.2。
• 稳定性：水溶液在70℃以下稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在空气中易吸收水分而潮解。

技术参数:

在食品工业中的应用:

• 海鲜加工：焦磷酸钠（TSPP）被广泛用于改善海鲜产品（如虾和鱼）的质地和外观，通过防止氧化和变色来实现。它还有助于保持水分，提升冷冻海鲜的整体品质。
• 肉类和禽类：在肉类和禽类加工中，焦磷酸四钠用于改善保水性、质地和颜色。它能防止不良金属离子的形成，并在储存和加工过程中帮助维持产品质量。
• 饮料和食品添加剂：焦磷酸四钠可用于饮料行业，以提高清澈度、稳定性和颜色。它还在各种食品配方中作为乳化剂使用。
• 罐装蔬菜和水果：焦磷酸四钠有助于保持罐装水果和蔬菜的质地和颜色，通过防止不良褐变和矿物质相互作用来实现。

焦磷酸钠在多个领域有广泛应用：

• 食品工业：用作品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。在罐头食品中螯合金属离子，改善成品品质；用于干酪的熔融剂、乳化剂；用于酱油、豆酱，防止豆酱褐变，改善色泽。
• 电镀工业：用于配制电镀液，能与铁等金属形成络合物。
• 毛纺工业：用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。
• 造纸工业：用于纸张和植物纤维的漂白。
• 印染工业：用作印染、精漂助剂。
• 日化工业：用作牙膏稳定剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用；还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。
• 水处理：作为软水剂。
• 机械加工：作为除锈剂。
• 化工生产：用作分散剂和乳化剂。
• 其他：还可用于石油钻探、生产ABS树脂的助剂、油井泥浆的调节剂等。