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产品详情
简介:
磷酸铝钠(SALP)在食品加工中广泛应用,尤其是在烘焙领域,它作为热激活膨松剂,可使烘焙食品质地松软。在奶酪生产中,它同样有效,有助于形成顺滑的质地。
特性
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在烘焙食品中提供持续的发酵效果,确保适当的口感和体积。
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热激活型,适用于高温烘焙应用。
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有助于食品配方中的pH值调节。
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在各种pH水平下均稳定有效,适用于多种食品应用,具有多功能性。