配合リン酸塩
紹介
| hq-510です | For Ham sausageです | 1. 肉製品の構造を改善し、よりクリスクにします 2. 脂肪粒子の出現を避けるよい乳化。 3. 肉製品の保水を改善し、生産収量を改善します。 4. プロダクトの色および味を改善します。 |
| HQ-516 | ミートボールの | 1. ミートボールの保水性と密着性を向上させ、製品の歩留まりを向上させます 2 .迅速かつ効率的に肉タンパク質を抽出し、効果的に製品の弾力性を高め、製品のテクスチャーを向上させます。 3 .抗酸化特性を向上させ、保存期間を延長します。 |
| HQ-502 | 冷冻エビ |
1. 出力10 ~ 30%改善 2 .氷水に素早く溶かす。
|
|
HQ-202 HQ-218 |
ホタテの |
1.Improve出力40-70% 2.Remain色、質感 凍結、解3.Reduceおよび調理の間の水損失
|
|
HQ-A HQ-B |
タコとカツレツ用 |
1.出力15-35%改善
|
| HQ-517 | 鶏肉翼 | 1. 氷塩水への溶解性に優れています。 2 .より良い塩溶性タンパク質を抽出し、製品のテクスチャーを向上させます。 3 .加工・調理時のダイエットや栄養ロスを効果的に軽減します。 |
| HQ-2 | 鶏肉 | 1. 氷水に素早く溶かす。 2 .加工・調理時の減量を抑え、最終製品の歩留まりを向上させます。 3 .加工中に味と色を保ち、肉を柔らかく保ちます。 |
|
魚や魚のすり身製品のために
|
1 .魚肉製品の水分再増強能力を高め、凍結水の損失を減少させます。 2 .魚肉製品の冷凍変性を効果的に防止し、賞味期限を延ばす。 3 .魚肉製品の接着力を高め、魚肉製品のゲル化力を高めます。 4 .魚製品の表面を柔軟で滑らかにします。 |
|
|
大きな牛肉のための
|
1 .氷水への溶解が速く、分散性に優れています。 2 .良好な圧延性能により加工が容易です。 3 .保水性を向上させ、製品の歩留まりを向上させます。 4 .加工時の水分や栄養分のロスを減らし、柔らかくてジューシーな製品にします。 |
|
| HQ-518 | ラムロールにはビーフロール | 1 .効果的に加工中の体重減少と栄養損失を減らします。 2 .冷凍、保存、解凍、加熱時の風味と色を保持し、肉の柔らかさを維持します。 3 .安定性が良好で、過程での酸化変成を防ぎ、タンパク質の凝集力を強化し、収量を増加させます。 |
| HQ-Non-phosphorous 保水エージェント |
水産物肉製品
|
1 .特にホスファートが発光している領域向けに設計されており、ホスファートの代わりに効果的に置換することができます。 2 .リン酸塩が含まれていないため、さまざまな水産物や食肉製品に適しています。水産品を有効に保証し、冷凍肉製品では、保存、解凍、ジュース、調理中の水分が失われ、大幅な重量の水があり、色と保存効果を保護します。 |
